Борщ вегетарианский

Вегетарианский борщ получается вкусным и аппетитным, а весь секрет заключается в тушении овощей. Предлагаю рецепт приготовления вкусного вегетарианского борща.

Необходимые продукты для приготовления вегетарианского борща: вода - 1,5 литра, капуста - 200 -300 грамм, репчатый лук - 2 головки, свекла - 2 шт., помидоры - 2 шт., чеснок - 2-3 зубчика, картофель 3-4 шт., морковь - 1 шт., сладкий перец - 1 шт., лавровый лист - 2-3 шт., гвоздика - 2 шт, укроп.

Рецепт приготовления вкусного вегетарианского борща:

• мелко нарежьте репчатый лук, натрите на крупной терке морковь и  свеклу и потушите на сливочном масле. Чтобы борщ имел насыщенный цвет свеклы должно быть больше. Сначала на сковородку положите измельченный репчатый лук, затем – натертую на крупной терке морковь, сверху – таким же образом подготовленную свеклу. 
• не перемешивая, положите нарезанные помидоры, сладкий перец и чеснок. Добавьте несколько столовых ложек капустного рассола или маринада от помидоров или огурцов. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, не мешая и периодически подливая жидкость.
• картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите в горячей подсоленной водой и доведите до кипения. Добавьте капусту, когда капуста свариться добавьте тушенные овощи.
• доведите до кипения и сразу выключите, добавьте нарезанные петрушку, укроп и гвоздику. Соль добавляйте по вкусую
• При подаче к столу можете посыпать борщ зеленью. Приятного аппетита.

Буду рад если вы поделись с друзьями ссылкой на статью: