Овощное рагу

Традиционно при приготовлении овощного рагу могут быть использованы различные сезонные овощи: морковь, картофель, тыква, кабачки, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук. помидоры, чеснок и зелень. Предлагаю  рецепт приготовления вкусного и полезного вегетарианского овощного рагу с зеленым горошком и тыквой. Если у вас имеется тыква, то можете использовать при приготовлении ее. Вместо тыквы обычно используют кабачки, цукини или репу, но и с тыквой получается очень вкусно. Итак, если вы не знаете как сварить и приготовить овощное рагу, то  сейчас мы с вами подробно рассмотрим.

Необходимые продукты для приготовления:

♦ На 500 гр. картофеля приготовьте:
♦ Морковь - 3 шт.
♦ Тыква - 200 - шт.
♦ Сладкий перец - 1 шт.
♦ Репчатый лук - 2 шт.
♦ Чеснок - 3 зубчика
♦ Помидоры - 2 шт. или 1 ст.ложка томатной пасты
♦ Растительное масло - 3 ст.л.
♦ Консервированный зеленый горошек - 100 гр.
♦ Мука - 1 ст.л.
♦ Овощной бульон или вода - 2 стакана
♦ Соль и специи по вкусу
♦ Гвоздика - 3 - 4 шт.

Рецепт приготовления вкусного овощного рагу

❖ Очищенные, вымытые овощи нарежьте крупными кубиками или можете нарезать дольками.
❖ Измельчите лук и чеснок. Мелкий лук можете оставить целыми головками.
❖ Морковь и тыкву потушите до готовности. ,
❖ Картофель и лук обжарьте на сковороде с маслом, затем добавьте к тушенным овощам.
❖ Смешайте в блендере помидоры, муку и чеснок. Если у вас нет помидоров, то можно использовать томатную пасту.
❖ Овощи сложите в кастрюлю, затем залейте приготовленным соусом.
❖ Добавьте соль, перец, гвоздику, кусочек корицы, зеленый горошек, воду или овощной бульон, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 20 - 30 минут. Из специй можно использовать карри, куркуму и красный перец.
❖ Так же рекомендую приготовить "Тушенную цветную капусту с овощами"

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт: