Пирожное из кокоса и изюма

Предлагаю рецепт очень необычного и удивительно нежного кокосового пирожного с изюм, которое получается необыкновенно вкусным и питательным. Так же вы можете приготовить пирожное с миндалем, положив орехи внутрь каждого пирожного. Орехи можно использовать любые.

Необходимые продукты:

• небольшой кокос
• изюм - 150 - 200 грамм
• питьевая вода - 0,5 л.

Рецепт приготовления:

❖ Проделайте в кокосе отверстие, затем откупорьте и слейте кокосовое молоко. Разбейте скорлупу и достаньте мякоть.

❖ Кокосовую мякоть нарежьте на небольшие кусочки, затем положите в блендер, залейте водой и перемешайте. Вода должна полностью покрывать кокос. Если кокосовая смесь получится густой, то добавьте воду. Полученную массу тщательно отожмите через несколько слоев марли. Кокосы, масло которых отслаивается еще в блендере, соберите со стенок блендера, для того чтобы потом добавить в смесь.

❖ Кокосовое молоко поставьте на 2 часа в холодильник чтобы оно отстоялось. За это время кокосовое масло поднимется к верху и застынет.

❖ Изюм хорошо промойте, затем пропустите через мясорубку.

❖ Когда кокосовое масло приготовится, то смешайте все ингредиенты. Предварительно отчерпните 2-3 ст.л. кокосовой стружки для панировки. Остальную часть тщательно перемешайте руками с изюмом. Аккуратно снимите ложкой слой кокосового масла и добавьте его в массу и быстро вмешайте вилкой или ложкой, руками лучше не мешать, так как масло может растаять.

❖ Из полученной массы быстро скатайте небольшие шарики и обваляйте обваляйте в кокосовой стружке. Если стружки будет мало, то можете использовать магазинную из пачки. Приготовленное пирожное желательно поставить на некоторое время в холодильник.

Так же предлагаю попробовать "Конфеты из изюма, фиников и семечек"

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт: